W ostatnich latach „dieta przeciwzapalna” stała się jednym z najczęściej wyszukiwanych haseł w zdrowym stylu życia. Media społecznościowe pełne są materiałów obiecujących spektakularne efekty: mniej bólu, lepszą odporność, więcej energii, a nawet cofanie chorób. Ale gdzie kończy się marketing, a zaczyna nauka? Czy sposób żywienia rzeczywiście może wpływać na stany zapalne w organizmie?

Czym właściwie jest stan zapalny?

Stan zapalny nie jest wrogiem, to naturalna reakcja obronna organizmu. Pojawia się, gdy trzeba naprawić tkanki, zwalczyć infekcję czy poradzić sobie z mikrouszkodzeniami powstałymi np. podczas treningu.

Problem zaczyna się wtedy, gdy zapalanie utrzymuje się zbyt długo. Przewlekły stan zapalny jest związany m.in. z:

  • bólami stawów i kręgosłupa,
  • chorobami serca,
  • cukrzycą typu 2,
  • otyłością,
  • obniżeniem energii i gorszym samopoczuciem.

I tu właśnie pojawia się pytanie: czy dieta może pomóc w regulacji procesów zapalnych?

Czy dieta przeciwzapalna działa? 

Dobre wiadomości: tak, ma realne podstawy naukowe.

Nie istnieje jedna „sztywna” dieta przeciwzapalna, ale wiele badań potwierdza, że pewne grupy produktów zmniejszają markery zapalne, a inne je podnoszą.

Najlepiej przebadane wzorce żywienia o działaniu przeciwzapalnym to:

  • dieta śródziemnomorska,
  • dietary patterns bogate w warzywa, owoce, pełne ziarna i zdrowe tłuszcze,
  • dieta DASH.

W dużym uproszczeniu sprowadzają się one do jednego: więcej naturalnych, nieprzetworzonych produktów – mniej cukrów prostych, fast foodów i tłuszczów trans.

Co jeść, aby naturalnie zmniejszać stan zapalny?

1. Warzywa i owoce (szczególnie kolorowe)

Bogate w polifenole, witaminy i antyoksydanty.

2. Ryby morskie i omega-3

Łosoś, śledź, sardynki, makrela – wspierają regulację procesów zapalnych.

3. Pełnoziarniste produkty zbożowe

Błonnik wpływa pozytywnie na mikrobiotę jelitową, która odgrywa istotną rolę w modulacji zapalenia.

4. Oliwa z oliwek, orzechy, nasiona

Źródła zdrowych tłuszczów i związków o działaniu przeciwutleniającym.

5. Fermentowane produkty

Jogurt naturalny, kefir, kiszonki – wspierają mikrobiom.

6. Przyprawy

Kurkuma, imbir, cynamon – mają potwierdzone działanie antyoksydacyjne.

A czego unikać?

Nie chodzi o restrykcje, raczej o świadomy wybór. Najsilniej prozapalnie działają:

  • nadmiar cukrów,
  • przetworzona żywność,
  • tłuszcze trans (np. w fast foodach),
  • nadmierna ilość czerwonego mięsa,
  • alkohol (szczególnie często i w dużych ilościach).

Dieta przeciwzapalna a fizjoterapia, jak to się łączy?

Wbrew pozorom – bardzo mocno. U pacjentów z przewlekłym bólem, chorobami zwyrodnieniowymi stawów czy stanami napięcia mięśniowego obserwuje się podwyższone markery zapalne. Zdrowy sposób żywienia może:

  • wspierać regenerację,
  • poprawiać komfort ruchu,
  • zmniejszać sztywność i tkliwość mięśni,
  • ułatwiać utrzymanie prawidłowej masy ciała, a tym samym odciążać stawy.

Oczywiście dieta nie zastąpi fizjoterapii, ruchu czy leczenia, ale może być potężnym elementem wspomagającym.

Dieta przeciwzapalna nie jest magią. Nie jest też jedynie internetowym hype’em. To styl żywienia, który:

  • opiera się na solidnych dowodach,
  • wspiera szeroko pojęte zdrowie,
  • może zmniejszać obciążenie układu ruchu i uzupełniać proces fizjoterapii,
  • a jednocześnie jest prosty, smaczny i możliwy do utrzymania na co dzień.

Chcesz dowiedzieć się więcej o zaleceniach w diecie przeciwzapalnej? Przyjdź do Pracowni Clinic&Formy, nasz dietetyk z pewnością Ci pomoże. Sprawdź naszą ofertę i zapisz się na konsultację – wystarczy, że wypełnisz formularz kontaktowy lub napisz do nas maila:

kontakt@pracowniaformy.pl

Do zobaczenia!